抗酸化作用の強いビタミンとして知られているビタミンA、ビタミンC、ビタミンEは、全部まとめてビタミンACE(エース)などとよばれたりもします。
酸化とはものが酸素とくっつくことで、簡単に言うと「錆（さび）」のことです。
じつは金属だけでなく人の体も錆びるんです。この体の錆が老化や肌の衰えの原因となります。また、免疫力や抵抗力を低下させるので風邪を引きやすくなったり病気にかかりやすくなったりします。
こんな恐ろしい「酸化」ですが、ビタミンACEを積極的に摂ることで進行を抑えることができます。つまりビタミンACEは風邪をひきにくく、肌艶を保ち、老化を防止することができるすごい栄養素なのです。
普段の食事にビタミンACEをうまく取り入れることで、お手軽でお金をかけずに美容と健康を手に入れることができます。
ここではビタミンA、ビタミンC、ビタミンEの含有量が簡単に比較できる一覧表をご紹介します。グラフ付きなので比較しやすくなっています。
参考資料：
- 日本食品標準成分表2015年版（七訂）（文部科学省）
ビタミンACEのはたらきと摂取目安
ビタミンA
ビタミンAは血管を強化し、気管支の粘膜の成長を促進させることにより、免疫細胞のはたらきを活発にします。また、暗いところでも目が見えるようにする作用（視覚の暗順応）もあります。脂溶性ビタミンなので、油を使った料理といっしょに食べると体内へ吸収されやすくなります。
1日650㎍～900㎍程度の摂取がよいでしょう。
ビタミンC
皮膚、筋肉、骨、血管の細胞を結合させためのコラーゲンを作ります。また、ウイルスの増殖を抑えるインターフェロンの生成を促進し、免疫力や抵抗力を強化させます。水溶性ビタミンなので体内に蓄えることができません。ただし一度にたくさんとっても排泄されてしまいますので、毎回の食事に欠かさず取り入れましょう。
1日100mgの摂取が目安となります。
ビタミンE
血管を保護するとともに、血行をよくして冷え症や肩こりを改善します。また、皮膚の抵抗力を強化するので、しもやけなどの防止にもつながります。エネルギーの高いものが多いので摂り過ぎには気をつけましょう。
1日6mg～6.5mgの摂取を目安にしましょう。
全500食品のビタミンACE含有量一覧
各値とも食品の可食部100gあたりの数値となっています。
- 各食品、一律100gとして表示しているので、利用に際しては実際に使う量に換算してください。50gの利用であれば、各値とも半分になります。
穀類
| 食品名 |
ビタミンA |
ビタミンC |
ビタミンE |
| 肉まん |
3㎍
|
9mg
|
0.4mg
|
| カップ麺(ラーメン) |
28㎍
|
1mg
|
2.4mg
|
| カップ麺(焼きそば) |
7㎍
|
1mg
|
2.2mg
|
| クロワッサン |
6㎍
|
0mg
|
1.9mg
|
| インスタントラーメン |
0㎍
|
0mg
|
3.1mg
|
| コーンフレーク |
10㎍
|
0mg
|
0.3mg
|
| オートミール |
0㎍
|
0mg
|
0.6mg
|
| スパゲティ(乾麺) |
1㎍
|
0mg
|
0.3mg
|
| マカロニ(乾麺) |
1㎍
|
0mg
|
0.3mg
|
| ビーフン(乾麺) |
0㎍
|
0mg
|
0.0mg
|
| パン粉 |
0㎍
|
0mg
|
0.4mg
|
| 白玉粉 |
0㎍
|
0mg
|
0.0mg
|
| 小麦粉(薄力粉) |
0㎍
|
0mg
|
0.3mg
|
| 小麦粉(中力粉) |
0㎍
|
0mg
|
0.3mg
|
| 小麦粉(強力粉) |
0㎍
|
0mg
|
0.3mg
|
| コーンフラワー |
11㎍
|
0mg
|
0.2mg
|
| コーンミール |
13㎍
|
0mg
|
1.1mg
|
| 上新粉 |
0㎍
|
0mg
|
0.2mg
|
| はと麦 |
0㎍
|
0mg
|
0.0mg
|
| アマランサス |
0㎍
|
0mg
|
1.3mg
|
| そうめん(乾) |
0㎍
|
0mg
|
0.3mg
|
| コーングリッツ |
15㎍
|
0mg
|
0.2mg
|
| とうもろこし(玄穀) |
13㎍
|
0mg
|
1.0mg
|
| てんぷら粉 |
0㎍
|
0mg
|
0.2mg
|
| 大麦(押麦) |
0㎍
|
0mg
|
0.1mg
|
| ロールパン |
1㎍
|
0mg
|
0.5mg
|
| チョココルネ |
160㎍
|
0mg
|
1.6mg
|
| クリームパン |
48㎍
|
0mg
|
0.8mg
|
| しゅうまいの皮 |
0㎍
|
0mg
|
0.2mg
|
| 餃子の皮 |
0㎍
|
0mg
|
0.2mg
|
| あんぱん |
1㎍
|
0mg
|
0.3mg
|
| フランスパン |
0㎍
|
0mg
|
0.1mg
|
| ぶどうパン |
0㎍
|
0mg
|
0.4mg
|
| ピザクラスト |
0㎍
|
0mg
|
0.3mg
|
| コッペパン |
0㎍
|
0mg
|
0.4mg
|
| 食パン |
0㎍
|
0mg
|
0.5mg
|
| ライ麦パン |
0㎍
|
0mg
|
0.3mg
|
| ナン |
0㎍
|
0mg
|
0.6mg
|
| ホットケーキ |
42㎍
|
0mg
|
0.4mg
|
| もち |
0㎍
|
0mg
|
0.1mg
|
| イングリッシュマフィン |
0㎍
|
0mg
|
0.3mg
|
| 中華めん(蒸し) |
0㎍
|
0mg
|
0.1mg
|
| おこわ(赤飯) |
0㎍
|
0mg
|
0.0mg
|
| ごはん(精白米) |
0㎍
|
0mg
|
0.0mg
|
| ごはん(七分つき米) |
0㎍
|
0mg
|
0.1mg
|
| ごはん(玄米) |
0㎍
|
0mg
|
0.5mg
|
| 中華めん(ゆで) |
0㎍
|
0mg
|
0.1mg
|
| そば(ゆで) |
0㎍
|
0mg
|
0.1mg
|
| うどん(ゆで) |
0㎍
|
0mg
|
0.1mg
|
いも類
| 食品名 |
ビタミンA |
ビタミンC |
ビタミンE |
| フライドポテト |
0㎍
|
40mg
|
1.5mg
|
| じゃがいも |
0㎍
|
21mg
|
0.1mg
|
| ながいも |
0㎍
|
6mg
|
0.2mg
|
| マッシュポテト(乾) |
0㎍
|
5mg
|
0.2mg
|
| さといも |
0㎍
|
5mg
|
0.5mg
|
| しらたき |
0㎍
|
0mg
|
0.0mg
|
| こんにゃく |
0㎍
|
0mg
|
0.0mg
|
豆類
| 食品名 |
ビタミンA |
ビタミンC |
ビタミンE |
| フライビーンズ |
2㎍
|
0mg
|
3.3mg
|
| きな粉 |
0㎍
|
0mg
|
1.0mg
|
| だいず(乾) |
1㎍
|
0mg
|
1.8mg
|
| 油揚げ |
0㎍
|
0mg
|
1.5mg
|
| えんどう豆(塩豆) |
6㎍
|
0mg
|
0.1mg
|
| はるさめ(緑豆・乾) |
0㎍
|
0mg
|
0.0mg
|
| はるさめ(芋・乾) |
0㎍
|
0mg
|
0.0mg
|
| あずき(乾) |
1㎍
|
0mg
|
0.1mg
|
| 金山寺みそ |
0㎍
|
0mg
|
0.0mg
|
| おたふく豆 |
0㎍
|
0mg
|
0.2mg
|
| うずら豆 |
0㎍
|
0mg
|
0.0mg
|
| ゆば(生) |
1㎍
|
0mg
|
0.9mg
|
| がんもどき |
0㎍
|
0mg
|
1.5mg
|
| 納豆 |
0㎍
|
0mg
|
0.5mg
|
| だいず(ゆで) |
0㎍
|
0mg
|
0.8mg
|
| ひよこ豆(ゆで) |
1㎍
|
0mg
|
1.7mg
|
| 厚揚げ/生揚げ |
0㎍
|
0mg
|
0.8mg
|
| えんどう豆(ゆで) |
4㎍
|
0mg
|
0.0mg
|
| いんげん豆(ゆで) |
0㎍
|
0mg
|
0.0mg
|
| おから |
0㎍
|
0mg
|
0.4mg
|
| 豆腐(焼き) |
0㎍
|
0mg
|
0.2mg
|
| 豆腐(木綿) |
0㎍
|
0mg
|
0.2mg
|
| 豆腐(絹ごし) |
0㎍
|
0mg
|
0.1mg
|
| あんこ(こしあん) |
0㎍
|
0mg
|
0.0mg
|
| あんこ(つぶしあん) |
0㎍
|
0mg
|
0.1mg
|
木の実類
| 食品名 |
ビタミンA |
ビタミンC |
ビタミンE |
| ぎんなん |
22㎍
|
20mg
|
1.5mg
|
| マカダミアナッツ |
0㎍
|
0mg
|
0.0mg
|
| 松の実 |
0㎍
|
0mg
|
12.3mg
|
| くるみ |
2㎍
|
0mg
|
1.2mg
|
| ピスタチオ |
10㎍
|
0mg
|
1.4mg
|
| アーモンド |
1㎍
|
0mg
|
29.4mg
|
| ごま |
1㎍
|
0mg
|
0.1mg
|
| バターピーナッツ |
1㎍
|
0mg
|
1.9mg
|
| らっかせい |
1㎍
|
0mg
|
10.6mg
|
| カシューナッツ |
1㎍
|
0mg
|
0.6mg
|
| くり(甘露煮) |
3㎍
|
0mg
|
0.0mg
|
野菜類
| 食品名 |
ビタミンA |
ビタミンC |
ビタミンE |
| 赤ピーマン |
88㎍
|
170mg
|
4.3mg
|
| パセリ |
620㎍
|
120mg
|
3.3mg
|
| 芽きゃべつ |
57㎍
|
110mg
|
0.5mg
|
| ピーマン |
33㎍
|
76mg
|
0.8mg
|
| レッドキャベツ |
3㎍
|
68mg
|
0.1mg
|
| モロヘイヤ |
840㎍
|
65mg
|
6.5mg
|
| ししとうがらし |
44㎍
|
57mg
|
1.3mg
|
| ブロッコリー |
64㎍
|
54mg
|
1.7mg
|
| カリフラワー |
1㎍
|
53mg
|
0.2mg
|
| かぶ(葉) |
270㎍
|
47mg
|
3.3mg
|
| かいわれだいこん |
160㎍
|
47mg
|
2.1mg
|
| さやえんどう |
48㎍
|
44mg
|
0.7mg
|
| なの花 |
200㎍
|
44mg
|
2.8mg
|
| こねぎ |
190㎍
|
44mg
|
1.3mg
|
| スナップえんどう |
34㎍
|
43mg
|
0.4mg
|
| キャベツ(生) |
4㎍
|
41mg
|
0.1mg
|
| つるむらさき |
250㎍
|
41mg
|
1.1mg
|
| にんにくの茎 |
56㎍
|
39mg
|
0.8mg
|
| わけぎ |
220㎍
|
37mg
|
1.4mg
|
| かぼちゃ(西洋) |
330㎍
|
32mg
|
4.7mg
|
| ミニトマト |
80㎍
|
32mg
|
0.9mg
|
| とうがん |
0㎍
|
27mg
|
0.1mg
|
| しそ |
880㎍
|
26mg
|
3.9mg
|
| クレソン |
230㎍
|
26mg
|
1.6mg
|
| グリンピース |
43㎍
|
23mg
|
0.0mg
|
| エシャロット |
2㎍
|
21mg
|
0.4mg
|
| ズッキーニ |
27㎍
|
20mg
|
0.4mg
|
| はくさい(生) |
8㎍
|
19mg
|
0.2mg
|
| そら豆 |
18㎍
|
18mg
|
0.0mg
|
| かぶ(根) |
0㎍
|
18mg
|
0.0mg
|
| キャベツ(ゆで) |
5㎍
|
17mg
|
0.1mg
|
| サニーレタス |
170㎍
|
17mg
|
1.2mg
|
| かぼちゃ(日本) |
69㎍
|
16mg
|
2.2mg
|
| アスパラガス(グリーン) |
30㎍
|
16mg
|
1.6mg
|
| えだまめ |
24㎍
|
15mg
|
0.6mg
|
| トマト |
45㎍
|
15mg
|
0.9mg
|
| きゅうり |
28㎍
|
14mg
|
0.3mg
|
| サラダ菜 |
180㎍
|
14mg
|
1.4mg
|
| ラディッシュ |
0㎍
|
12mg
|
0.0mg
|
| ながねぎ |
1㎍
|
11mg
|
0.1mg
|
| アスパラガス(ホワイト) |
1㎍
|
11mg
|
0.4mg
|
| だいこん(根) |
0㎍
|
11mg
|
0.0mg
|
| にんにく |
0㎍
|
10mg
|
0.5mg
|
| はくさい(ゆで) |
11㎍
|
10mg
|
0.1mg
|
| ヤングコーン |
3㎍
|
9mg
|
0.4mg
|
| ゆりね |
0㎍
|
8mg
|
0.5mg
|
| たまねぎ |
0㎍
|
8mg
|
0.1mg
|
| たけのこ |
1㎍
|
8mg
|
1.0mg
|
| オクラ |
60㎍
|
7mg
|
1.2mg
|
| セロリ |
4㎍
|
7mg
|
0.2mg
|
| とうもろこし |
4㎍
|
6mg
|
0.3mg
|
| さやいんげん |
48㎍
|
6mg
|
0.2mg
|
| 米なす |
4㎍
|
6mg
|
0.3mg
|
| しその実 |
220㎍
|
5mg
|
3.8mg
|
| きくの花 |
5㎍
|
5mg
|
4.1mg
|
| レタス |
20㎍
|
5mg
|
0.3mg
|
| なす |
8㎍
|
4mg
|
0.3mg
|
| 切干大根(乾) |
0㎍
|
3mg
|
0.0mg
|
| コーン缶（クリーム） |
4㎍
|
3mg
|
0.1mg
|
| ふきのとう |
22㎍
|
3mg
|
2.4mg
|
| たらの芽 |
50㎍
|
3mg
|
2.0mg
|
| うど |
0㎍
|
3mg
|
0.1mg
|
| 葉しょうが |
0㎍
|
3mg
|
0.1mg
|
| コーン缶（ホール） |
5㎍
|
2mg
|
0.1mg
|
| にんじん |
720㎍
|
2mg
|
0.5mg
|
| しょうが |
0㎍
|
2mg
|
0.1mg
|
| ぜんまい(ゆで) |
36㎍
|
2mg
|
0.5mg
|
| みょうが |
3㎍
|
2mg
|
0.1mg
|
| とうがらし |
1500㎍
|
1mg
|
29.8mg
|
| ごぼう |
0㎍
|
1mg
|
0.6mg
|
| かんぴょう(乾) |
0㎍
|
0mg
|
0.4mg
|
| たけのこ(しなちく) |
0㎍
|
0mg
|
0.0mg
|
| わらび |
13㎍
|
0mg
|
1.3mg
|
| ふき |
5㎍
|
0mg
|
0.2mg
|
| じゅんさい |
2㎍
|
0mg
|
0.1mg
|
くだもの類
| 食品名 |
ビタミンA |
ビタミンC |
ビタミンE |
| ゆず(果皮) |
20㎍
|
150mg
|
3.4mg
|
| レモン(全果) |
2㎍
|
100mg
|
1.6mg
|
| 柿 |
35㎍
|
70mg
|
0.1mg
|
| キウイフルーツ |
6㎍
|
69mg
|
1.3mg
|
| いちご |
1㎍
|
62mg
|
0.4mg
|
| パパイヤ |
40㎍
|
50mg
|
0.3mg
|
| きんかん |
11㎍
|
49mg
|
2.6mg
|
| かぼす(果汁) |
1㎍
|
42mg
|
0.1mg
|
| はっさく |
9㎍
|
40mg
|
0.3mg
|
| オレンジ |
10㎍
|
40mg
|
0.3mg
|
| ゆず(果汁) |
1㎍
|
40mg
|
0.2mg
|
| なつみかん |
7㎍
|
38mg
|
0.3mg
|
| ライチ |
0㎍
|
36mg
|
0.1mg
|
| グレープフルーツ |
0㎍
|
36mg
|
0.3mg
|
| いよかん |
13㎍
|
35mg
|
0.1mg
|
| ライム(果汁) |
0㎍
|
33mg
|
0.2mg
|
| みかん |
92㎍
|
32mg
|
0.4mg
|
| メロン(赤肉種) |
300㎍
|
25mg
|
0.2mg
|
| ラズベリー |
2㎍
|
22mg
|
0.8mg
|
| マンゴー |
51㎍
|
20mg
|
1.8mg
|
| バナナ |
5㎍
|
16mg
|
0.5mg
|
| (缶詰)みかん |
34㎍
|
15mg
|
0.5mg
|
| さくらんぼ(国産) |
8㎍
|
10mg
|
0.5mg
|
| ざくろ |
0㎍
|
10mg
|
0.1mg
|
| すいか |
69㎍
|
10mg
|
0.1mg
|
| さくらんぼ(米国産) |
2㎍
|
9mg
|
0.5mg
|
| ブルーベリー |
5㎍
|
9mg
|
1.7mg
|
| もも |
0㎍
|
8mg
|
0.7mg
|
| (缶詰)さくらんぼ |
3㎍
|
7mg
|
0.5mg
|
| ぐみ |
32㎍
|
5mg
|
2.2mg
|
| びわ |
68㎍
|
5mg
|
0.1mg
|
| りんご |
2㎍
|
4mg
|
0.2mg
|
| すもも |
7㎍
|
4mg
|
0.6mg
|
| 西洋なし |
0㎍
|
3mg
|
0.3mg
|
| なし |
0㎍
|
3mg
|
0.1mg
|
| 干し柿 |
120㎍
|
2mg
|
0.4mg
|
| ぶどう |
2㎍
|
2mg
|
0.1mg
|
| いちじく |
1㎍
|
2mg
|
0.4mg
|
| 干しぶどう |
1㎍
|
0mg
|
0.5mg
|
| プルーン(乾) |
110㎍
|
0mg
|
1.5mg
|
| (缶詰)西洋なし |
0㎍
|
0mg
|
0.2mg
|
きのこ類
| 食品名 |
ビタミンA |
ビタミンC |
ビタミンE |
| しいたけ |
0㎍
|
10mg
|
0.0mg
|
| しめじ |
0㎍
|
7mg
|
0.0mg
|
| えのきたけ |
0㎍
|
1mg
|
0.0mg
|
| 干ししいたけ（乾） |
0㎍
|
0mg
|
0.0mg
|
| エリンギ |
0㎍
|
0mg
|
0.0mg
|
| まいたけ |
0㎍
|
0mg
|
0.0mg
|
| マッシュルーム |
0㎍
|
0mg
|
0.0mg
|
| なめこ |
0㎍
|
0mg
|
0.0mg
|
| マッシュルーム(缶) |
0㎍
|
0mg
|
0.0mg
|
| なめこ(缶) |
0㎍
|
0mg
|
0.0mg
|
海藻類
| 食品名 |
ビタミンA |
ビタミンC |
ビタミンE |
| 焼きのり |
2300㎍
|
210mg
|
4.6mg
|
| 味付けのり |
2700㎍
|
200mg
|
3.7mg
|
| あおのり(乾) |
1400㎍
|
40mg
|
2.4mg
|
| わかめ(素干し) |
650㎍
|
27mg
|
1.0mg
|
| こんぶ(乾) |
71㎍
|
15mg
|
1.0mg
|
| あおさ(乾) |
220㎍
|
10mg
|
1.1mg
|
| めかぶわかめ |
20㎍
|
2mg
|
0.1mg
|
| カットわかめ(乾) |
150㎍
|
0mg
|
0.3mg
|
| 塩昆布 |
33㎍
|
0mg
|
0.4mg
|
| のりのつくだ煮 |
23㎍
|
0mg
|
0.1mg
|
| 塩蔵わかめ(塩抜) |
21㎍
|
0mg
|
0.1mg
|
| もずく |
15㎍
|
0mg
|
0.1mg
|
| ところてん |
0㎍
|
0mg
|
0.0mg
|
魚介類
| 食品名 |
ビタミンA |
ビタミンC |
ビタミンE |
| めんたいこ |
41㎍
|
76mg
|
6.5mg
|
| すじこ |
670㎍
|
9mg
|
10.6mg
|
| いくら |
330㎍
|
6mg
|
9.1mg
|
| しらうお |
50㎍
|
4mg
|
1.8mg
|
| たい(焼) |
17㎍
|
3mg
|
4.5mg
|
| ひらめ |
21㎍
|
3mg
|
1.4mg
|
| すずき |
180㎍
|
3mg
|
1.2mg
|
| うに |
58㎍
|
3mg
|
3.6mg
|
| ほたて(ひも付) |
23㎍
|
3mg
|
0.9mg
|
| ほや |
0㎍
|
3mg
|
1.2mg
|
| ぶり |
50㎍
|
2mg
|
2.0mg
|
| はまち(生) |
28㎍
|
2mg
|
4.1mg
|
| たい(生) |
11㎍
|
2mg
|
2.4mg
|
| ほっけ(開き) |
21㎍
|
2mg
|
1.1mg
|
| にじます |
17㎍
|
2mg
|
1.2mg
|
| うなぎ(きも) |
4400㎍
|
2mg
|
3.9mg
|
| めばる |
11㎍
|
2mg
|
1.5mg
|
| さより |
0㎍
|
2mg
|
0.9mg
|
| きす |
10㎍
|
2mg
|
0.5mg
|
| たいらがい |
0㎍
|
2mg
|
0.8mg
|
| ほたて(貝柱) |
0㎍
|
2mg
|
1.1mg
|
| ばいがい |
1㎍
|
2mg
|
2.2mg
|
| ほっき貝 |
7㎍
|
2mg
|
1.4mg
|
| あんこうのきも |
8300㎍
|
1mg
|
13.8mg
|
| たちうお |
52㎍
|
1mg
|
1.2mg
|
| 塩さけ |
24㎍
|
1mg
|
0.4mg
|
| あなご |
890㎍
|
1mg
|
2.9mg
|
| ししゃも |
120㎍
|
1mg
|
1.6mg
|
| きんめだい |
63㎍
|
1mg
|
1.7mg
|
| いかなご |
200㎍
|
1mg
|
0.8mg
|
| かれい(干し) |
2㎍
|
1mg
|
2.3mg
|
| ほっけ(生) |
25㎍
|
1mg
|
1.7mg
|
| かれい |
5㎍
|
1mg
|
1.5mg
|
| わかさぎ |
99㎍
|
1mg
|
0.7mg
|
| あんこう |
13㎍
|
1mg
|
0.7mg
|
| いか(焼) |
22㎍
|
1mg
|
2.6mg
|
| かにかまぼこ |
21㎍
|
1mg
|
0.9mg
|
| さざえ |
31㎍
|
1mg
|
2.3mg
|
| いか(生) |
13㎍
|
1mg
|
2.1mg
|
| とりがい |
0㎍
|
1mg
|
1.2mg
|
| みる貝 |
0㎍
|
1mg
|
0.6mg
|
| あわび |
1㎍
|
1mg
|
0.5mg
|
| しじみ |
24㎍
|
1mg
|
1.6mg
|
| はまぐり |
9㎍
|
1mg
|
0.5mg
|
| あさり |
4㎍
|
1mg
|
0.4mg
|
| ばか貝/あおやぎ |
5㎍
|
1mg
|
0.8mg
|
| たたみいわし |
410㎍
|
0mg
|
2.7mg
|
| いわし(油漬) |
25㎍
|
0mg
|
8.2mg
|
| しめさば |
14㎍
|
0mg
|
0.5mg
|
| 煮干し |
0㎍
|
0mg
|
0.9mg
|
| うなぎ(かば焼) |
1500㎍
|
0mg
|
4.9mg
|
| たら(でんぶ) |
0㎍
|
0mg
|
0.8mg
|
| ツナ缶(油漬) |
8㎍
|
0mg
|
2.8mg
|
| さんま(開き) |
25㎍
|
0mg
|
1.5mg
|
| めざし |
53㎍
|
0mg
|
0.3mg
|
| 身欠きにしん |
0㎍
|
0mg
|
2.7mg
|
| ぎんだら |
1100㎍
|
0mg
|
3.0mg
|
| にしん |
18㎍
|
0mg
|
3.1mg
|
| さば |
24㎍
|
0mg
|
0.9mg
|
| いわし(丸干) |
40㎍
|
0mg
|
0.7mg
|
| さば(水煮缶) |
0㎍
|
0mg
|
3.2mg
|
| さわら |
12㎍
|
0mg
|
0.3mg
|
| むつ |
11㎍
|
0mg
|
0.6mg
|
| あじ(焼) |
13㎍
|
0mg
|
0.6mg
|
| スモークサーモン |
43㎍
|
0mg
|
1.2mg
|
| かます(焼) |
13㎍
|
0mg
|
0.9mg
|
| いさき |
41㎍
|
0mg
|
0.9mg
|
| あじ(生) |
10㎍
|
0mg
|
0.4mg
|
| ふぐ |
3㎍
|
0mg
|
0.8mg
|
| かわはぎ |
2㎍
|
0mg
|
0.6mg
|
| ツナ缶(水煮) |
10㎍
|
0mg
|
0.4mg
|
| たら(塩) |
0㎍
|
0mg
|
0.7mg
|
| するめ |
22㎍
|
0mg
|
4.4mg
|
| わかさぎの佃煮 |
460㎍
|
0mg
|
4.2mg
|
| いかなごの佃煮 |
0㎍
|
0mg
|
0.8mg
|
| えびの佃煮 |
0㎍
|
0mg
|
6.3mg
|
| あさりの佃煮 |
43㎍
|
0mg
|
1.4mg
|
| 粒うに |
83㎍
|
0mg
|
3.6mg
|
| 魚肉ソーセージ |
0㎍
|
0mg
|
0.2mg
|
| さつま揚げ |
0㎍
|
0mg
|
0.4mg
|
| ちくわ |
0㎍
|
0mg
|
0.4mg
|
| いかの塩辛 |
200㎍
|
0mg
|
3.3mg
|
| つみれ |
0㎍
|
0mg
|
0.2mg
|
| しゃこ |
180㎍
|
0mg
|
2.8mg
|
| かまぼこ |
0㎍
|
0mg
|
0.2mg
|
| はんぺん |
0㎍
|
0mg
|
0.4mg
|
| 数の子 |
2㎍
|
0mg
|
0.9mg
|
| つぶがい |
2㎍
|
0mg
|
1.8mg
|
| ブラックタイガー |
1㎍
|
0mg
|
1.4mg
|
| なると |
0㎍
|
0mg
|
0.1mg
|
| たこ |
5㎍
|
0mg
|
1.9mg
|
| かに缶 |
0㎍
|
0mg
|
2.0mg
|
| あみの塩辛 |
65㎍
|
0mg
|
2.4mg
|
| くらげ |
0㎍
|
0mg
|
0.0mg
|
| 削り節の佃煮 |
0㎍
|
0mg
|
0.4mg
|
肉・卵類
| 食品名 |
ビタミンA |
ビタミンC |
ビタミンE |
| ベーコン(ロース) |
4㎍
|
50mg
|
0.3mg
|
| ハム(ロース) |
0㎍
|
50mg
|
0.3mg
|
| ハム(ボンレス) |
0㎍
|
49mg
|
0.2mg
|
| ショルダーベーコン |
4㎍
|
39mg
|
0.2mg
|
| ベーコン |
6㎍
|
35mg
|
0.6mg
|
| 焼豚 |
0㎍
|
20mg
|
0.3mg
|
| 牛肉(小腸) |
2㎍
|
15mg
|
0.3mg
|
| サラミ |
5㎍
|
10mg
|
1.1mg
|
| フランクフルト |
5㎍
|
10mg
|
0.4mg
|
| フォアグラ |
1000㎍
|
7mg
|
0.3mg
|
| レバーペースト |
4300㎍
|
3mg
|
0.4mg
|
| ビーフジャーキー |
5㎍
|
1mg
|
2.2mg
|
| かも |
15㎍
|
1mg
|
0.0mg
|
| たまご(卵黄) |
480㎍
|
0mg
|
3.4mg
|
| ピータン |
220㎍
|
0mg
|
1.9mg
|
| コンビーフ缶 |
0㎍
|
0mg
|
0.8mg
|
| ローストビーフ |
0㎍
|
0mg
|
0.3mg
|
| うずら卵(水煮缶) |
480㎍
|
0mg
|
1.6mg
|
| うずら卵(生) |
350㎍
|
0mg
|
0.9mg
|
| ポーチドエッグ |
160㎍
|
0mg
|
1.0mg
|
| たまご(生) |
150㎍
|
0mg
|
1.0mg
|
| たまご(ゆで) |
140㎍
|
0mg
|
1.0mg
|
| たまご豆腐 |
1㎍
|
0mg
|
0.5mg
|
乳製品類
| 食品名 |
ビタミンA |
ビタミンC |
ビタミンE |
| 脱脂粉乳(粉) |
6㎍
|
5mg
|
0.0mg
|
| 脱脂乳 |
0㎍
|
2mg
|
0.0mg
|
| 普通牛乳 |
38㎍
|
1mg
|
0.1mg
|
| ヨーグルト(全脂/無糖) |
33㎍
|
1mg
|
0.1mg
|
| コーヒーミルク(粉/乳脂肪) |
320㎍
|
0mg
|
0.8mg
|
| パルメザンチーズ |
240㎍
|
0mg
|
0.8mg
|
| 生クリーム(植物性) |
4㎍
|
0mg
|
0.0mg
|
| カマンベールチーズ |
240㎍
|
0mg
|
0.9mg
|
| コーヒーミルク(液/植物性) |
3㎍
|
0mg
|
0.0mg
|
| 乳酸菌飲料(殺菌乳製品) |
0㎍
|
0mg
|
0.0mg
|
| アイスクリーム(高脂肪) |
100㎍
|
0mg
|
0.2mg
|
| アイスクリーム(普通脂肪) |
58㎍
|
0mg
|
0.2mg
|
| アイスクリーム(アイスミルク) |
22㎍
|
0mg
|
0.1mg
|
| アイスクリーム(ソフトクリーム) |
18㎍
|
0mg
|
0.2mg
|
| アイスクリーム(ラクトアイス・低脂肪) |
0㎍
|
0mg
|
0.2mg
|
| 加工乳 濃厚 |
35㎍
|
0mg
|
0.1mg
|
| 乳酸菌飲料(乳製品) |
0㎍
|
0mg
|
0.0mg
|
| ヨーグルト(脱脂/加糖) |
0㎍
|
0mg
|
0.0mg
|
| ヨーグルト(飲料) |
5㎍
|
0mg
|
0.0mg
|
| 乳飲料 コーヒー |
5㎍
|
0mg
|
0.1mg
|
| 加工乳 低脂肪 |
13㎍
|
0mg
|
0.0mg
|
| 乳飲料 フルーツ |
0㎍
|
0mg
|
0.0mg
|
菓子類
| 食品名 |
ビタミンA |
ビタミンC |
ビタミンE |
| ポテトチップス |
0㎍
|
15mg
|
6.2mg
|
| ゼリー(オレンジ) |
1㎍
|
7mg
|
0.1mg
|
| アップルパイ |
0㎍
|
1mg
|
2.2mg
|
| チョコレート |
66㎍
|
0mg
|
0.7mg
|
| コーンスナック |
11㎍
|
0mg
|
3.7mg
|
| ビスケット |
150㎍
|
0mg
|
2.2mg
|
| ポップコーン |
15㎍
|
0mg
|
3.0mg
|
| せんべい(揚げ) |
0㎍
|
0mg
|
2.3mg
|
| ウエハース |
17㎍
|
0mg
|
1.1mg
|
| かりんとう |
0㎍
|
0mg
|
1.6mg
|
| キャラメル |
110㎍
|
0mg
|
0.5mg
|
| あめ |
0㎍
|
0mg
|
0.0mg
|
| あられ |
0㎍
|
0mg
|
0.1mg
|
| せんべい(甘辛) |
0㎍
|
0mg
|
0.2mg
|
| ドーナッツ |
38㎍
|
0mg
|
1.3mg
|
| せんべい(塩) |
0㎍
|
0mg
|
0.0mg
|
| ショートケーキ |
83㎍
|
0mg
|
0.4mg
|
| マシュマロ |
0㎍
|
0mg
|
0.0mg
|
| カステラ |
47㎍
|
0mg
|
0.7mg
|
| きび団子 |
0㎍
|
0mg
|
0.0mg
|
| スポンジケーキ |
50㎍
|
0mg
|
0.3mg
|
| ようかん |
0㎍
|
0mg
|
0.0mg
|
| タルト |
37㎍
|
0mg
|
0.3mg
|
| 八つ橋(あん入り) |
0㎍
|
0mg
|
0.0mg
|
| きんつば |
0㎍
|
0mg
|
0.1mg
|
| まんじゅう(蒸し) |
0㎍
|
0mg
|
0.0mg
|
| ワッフル |
70㎍
|
0mg
|
0.8mg
|
| エクレア |
90㎍
|
0mg
|
1.3mg
|
| シュークリーム |
90㎍
|
0mg
|
1.3mg
|
| まんじゅう(くずざくら) |
0㎍
|
0mg
|
0.0mg
|
| ババロア |
110㎍
|
0mg
|
0.5mg
|
| かしわもち |
0㎍
|
0mg
|
0.1mg
|
| くし団子(あん) |
0㎍
|
0mg
|
0.1mg
|
| くし団子(しょうゆ) |
0㎍
|
0mg
|
0.1mg
|
| ういろう |
0㎍
|
0mg
|
0.0mg
|
| 水ようかん |
0㎍
|
0mg
|
0.0mg
|
| ちまき |
0㎍
|
0mg
|
0.0mg
|
| プリン |
78㎍
|
0mg
|
0.3mg
|
| ゼリー(コーヒー) |
0㎍
|
0mg
|
0.0mg
|
飲料類
| 食品名 |
ビタミンA |
ビタミンC |
ビタミンE |
| アセロラジュース/10%果汁 |
3㎍
|
120mg
|
0.1mg
|
| 抹茶(粉) |
2400㎍
|
60mg
|
28.1mg
|
| グレープフルーツジュース/濃縮還元 |
10㎍
|
53mg
|
0.2mg
|
| レモン(果汁) |
1㎍
|
50mg
|
0.1mg
|
| オレンジジュース/濃縮還元 |
4㎍
|
42mg
|
0.3mg
|
| グレープフルーツジュース/ストレート |
0㎍
|
38mg
|
0.2mg
|
| みかんジュース/濃縮還元 |
51㎍
|
30mg
|
0.2mg
|
| みかんジュース/ストレート |
35㎍
|
29mg
|
0.2mg
|
| オレンジジュース/ストレート |
3㎍
|
22mg
|
0.2mg
|
| グァバジュース/20%果汁 |
2㎍
|
19mg
|
0.1mg
|
| オレンジジュース/50%果汁 |
1㎍
|
16mg
|
0.1mg
|
| オレンジジュース/30%果汁 |
0㎍
|
10mg
|
0.1mg
|
| グレープフルーツジュース/20%果汁 |
0㎍
|
8mg
|
0.2mg
|
| パイナップルジュース/ストレート |
1㎍
|
6mg
|
0.0mg
|
| トマトジュース |
26㎍
|
6mg
|
0.7mg
|
| パイナップルジュース/濃縮還元 |
1㎍
|
5mg
|
0.0mg
|
| りんごジュース/ストレート |
0㎍
|
3mg
|
0.1mg
|
| 野菜ジュース |
32㎍
|
3mg
|
0.8mg
|
| ピーチネクター |
0㎍
|
2mg
|
0.4mg
|
| 日本茶(玄米茶) |
0㎍
|
1mg
|
0.0mg
|
| りんごジュース/濃縮還元 |
0㎍
|
1mg
|
0.1mg
|
| 豆乳 |
0㎍
|
0mg
|
0.1mg
|
| ジン |
0㎍
|
0mg
|
0.0mg
|
| ウィスキー |
0㎍
|
0mg
|
0.0mg
|
| ブランデー |
0㎍
|
0mg
|
0.0mg
|
| 紹興酒 |
0㎍
|
0mg
|
0.0mg
|
| 昆布茶(粉) |
1㎍
|
0mg
|
0.0mg
|
| あま酒 |
0㎍
|
0mg
|
0.0mg
|
| ワイン(ロゼ) |
0㎍
|
0mg
|
0.0mg
|
| ワイン(白) |
0㎍
|
0mg
|
0.0mg
|
| ワイン(赤) |
0㎍
|
0mg
|
0.0mg
|
| 豆乳(調整豆乳) |
0㎍
|
0mg
|
2.2mg
|
| ぶどうジュース/ストレート |
0㎍
|
0mg
|
0.0mg
|
| ぶどうジュース/10%果汁 |
0㎍
|
0mg
|
0.0mg
|
| パイナップルジュース/10%果汁 |
0㎍
|
0mg
|
0.0mg
|
| りんごジュース/30%果汁 |
0㎍
|
0mg
|
0.0mg
|
| コーラ |
0㎍
|
0mg
|
0.0mg
|
| 発泡酒 |
0㎍
|
0mg
|
0.0mg
|
| ビール |
0㎍
|
0mg
|
0.0mg
|
| 麦茶 |
0㎍
|
0mg
|
0.0mg
|
| ぶどうジュース/濃縮還元 |
0㎍
|
0mg
|
0.0mg
|
調味料・ジャム類
| 食品名 |
ビタミンA |
ビタミンC |
ビタミンE |
| トマトピューレー |
52㎍
|
10mg
|
2.7mg
|
| トマトケチャップ |
56㎍
|
9mg
|
2.2mg
|
| サウザンアイランドドレッシング |
26㎍
|
3mg
|
6.1mg
|
| はちみつ |
0㎍
|
3mg
|
0.0mg
|
| とうばん醤 |
120㎍
|
3mg
|
3.0mg
|
| ブルーベリージャム |
2㎍
|
3mg
|
1.9mg
|
| カレー粉 |
32㎍
|
2mg
|
4.4mg
|
| フレンチドレッシング |
0㎍
|
1mg
|
6.0mg
|
| ドライイースト |
0㎍
|
1mg
|
0.0mg
|
| ラード(豚脂) |
0㎍
|
0mg
|
0.3mg
|
| 牛脂 |
85㎍
|
0mg
|
0.6mg
|
| オリーブ油 |
15㎍
|
0mg
|
7.4mg
|
| ごま油 |
0㎍
|
0mg
|
0.4mg
|
| サラダ油 |
0㎍
|
0mg
|
12.8mg
|
| ショートニング |
0㎍
|
0mg
|
9.5mg
|
| ラー油 |
59㎍
|
0mg
|
3.7mg
|
| バター(無塩) |
790㎍
|
0mg
|
1.4mg
|
| マーガリン |
24㎍
|
0mg
|
15.1mg
|
| バター |
510㎍
|
0mg
|
1.5mg
|
| マヨネーズ |
17㎍
|
0mg
|
14.7mg
|
| カレールウ |
6㎍
|
0mg
|
2.0mg
|
| ハヤシルウ |
95㎍
|
0mg
|
2.5mg
|
| さとう(上白) |
0㎍
|
0mg
|
0.0mg
|
| さとう(黒) |
0㎍
|
0mg
|
0.0mg
|
| コーンスターチ |
0㎍
|
0mg
|
0.0mg
|
| くず粉 |
0㎍
|
0mg
|
0.0mg
|
| 固形コンソメ |
0㎍
|
0mg
|
0.7mg
|
| 粒入りマスタード |
3㎍
|
0mg
|
1.0mg
|
| 酒粕 |
0㎍
|
0mg
|
0.0mg
|
| 顆粒風味調味料(粉) |
0㎍
|
0mg
|
0.1mg
|
| ソース(とんかつ) |
9㎍
|
0mg
|
0.5mg
|
| ソース(ウスター) |
4㎍
|
0mg
|
0.2mg
|
| チリソース |
42㎍
|
0mg
|
2.1mg
|
| ドレッシング(和風・ノンオイル) |
0㎍
|
0mg
|
0.0mg
|
| トマトソース |
40㎍
|
0mg
|
2.1mg
|
| 鳥がらだし(液) |
0㎍
|
0mg
|
0.0mg
|
| 昆布だし(液) |
0㎍
|
0mg
|
0.0mg
|
| かつおだし(液) |
0㎍
|
0mg
|
0.0mg
|
| ピーナッツバター |
1㎍
|
0mg
|
4.8mg
|
つけもの類
| 食品名 |
ビタミンA |
ビタミンC |
ビタミンE |
| なすのからし漬 |
6㎍
|
87mg
|
0.2mg
|
| からし菜漬け |
250㎍
|
80mg
|
3.1mg
|
| かぶのぬか漬(葉) |
140㎍
|
49mg
|
4.0mg
|
| きょう菜の塩漬 |
92㎍
|
47mg
|
1.1mg
|
| べったら漬 |
0㎍
|
45mg
|
0.0mg
|
| たかな漬 |
300㎍
|
30mg
|
1.4mg
|
| かぶのぬか漬(根) |
0㎍
|
28mg
|
0.0mg
|
| のざわ菜 |
130㎍
|
27mg
|
0.7mg
|
| はくさい漬 |
1㎍
|
27mg
|
0.2mg
|
| キムチ |
18㎍
|
24mg
|
0.5mg
|
| きゅうりのぬか漬 |
18㎍
|
22mg
|
0.2mg
|
| かぶの塩漬 |
0㎍
|
19mg
|
0.0mg
|
| だいこんぬか漬 |
0㎍
|
15mg
|
0.0mg
|
| オリーブのピクルス |
38㎍
|
12mg
|
5.5mg
|
| たくあん漬 |
0㎍
|
12mg
|
0.0mg
|
| きゅうりの塩漬 |
18㎍
|
11mg
|
0.3mg
|
| うりの塩漬 |
6㎍
|
10mg
|
0.2mg
|
| なすのぬか漬 |
2㎍
|
8mg
|
0.3mg
|
| なすの塩漬 |
4㎍
|
7mg
|
0.3mg
|
| わさび漬 |
14㎍
|
1mg
|
0.1mg
|
| なら漬 |
1㎍
|
0mg
|
0.1mg
|
| ふくじん漬 |
8㎍
|
0mg
|
0.1mg
|
| きゅうりのピクルス |
4㎍
|
0mg
|
0.1mg
|
| なめたけ |
0㎍
|
0mg
|
0.0mg
|
| うめ干し |
7㎍
|
0mg
|
0.3mg
|
| しば漬 |
48㎍
|
0mg
|
0.7mg
|
| ザーサイ |
1㎍
|
0mg
|
0.2mg
|
エネルギー、GL値、糖質の一覧
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380食品のGL値・糖質量・カロリー比較リスト【見やすいグラフつき】
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